Un libro per immergervi nel fantastico mondo del riso. Dalla sua diffusione alla coltivazione in Italia. 7 capitoli interessantissimi che toccano argomenti come l’importanza del seme per una coltivazione sana e produttiva, all’etichettatura, dalla lavorazione e agli aspetti nutrizionali. Dalla classificazione delle differenti tipologie all’importanza di scegliere la varietà giusta per ogni ricetta. L’ultimo capitolo è interamente dedicato a sfiziose e interessanti ricette (vegetariane e non) da sperimentare per esaltare al meglio ogni proprietà che questo cereale è in grado di offrire.
